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Os principais ingredientes da cerveja na Idade Média eram malte de cevada, água e fermento. Às vezes, alecrim e tomilho eram adicionados para evitar que a cerveja estragasse (ação contra mofo e fermento) e para dar sabor. Essa cerveja era turva e continha muitas proteínas e carboidratos, o que a tornava uma bebida muito nutritiva, consumida tanto por camponeses quanto pela nobreza.
Monges europeus refinaram o processo e institucionalizaram o uso do lúpulo por seu sabor e propriedades conservantes.
Antes de aprender sobre o lúpulo, os europeus do norte usavam ervas aromáticas e plantas silvestres, obtendo uma cerveja mais leve e de curta duração que não era adequada para o transporte. No século 12, o rei alemão John Primus, conhecido como Gambrinus, combateu a fome em seu domínio por meio do cultivo de cevada, o que impulsionou muito a fabricação de cerveja.
10 curiosidades sobre a cerveja
- Espanha, onde esta bebida não alcoólica é mais consumida na União Europeia.
- Giste, é assim que se chama a espuma da cerveja.
- A Bélgica é o país com mais marcas no mundo.
- Tem sua própria festa: a Oktoberfest que é celebrada na Alemanha e se espalhou por outros países.
- Eles inventaram o sorvete com o sabor desta bebida.
- Foi feito há 5.000 anos.
- É um alimento saudável, pois possui substâncias nutritivas, desde que ingerido com moderação.
- Há um Dia Internacional da Cerveja e é comemorado na primeira sexta-feira de agosto de cada ano.
- No Mosteiro de Weltenburg (Alemanha) é a cervejaria mais antiga do mundo.
- Trabalhadores egípcios cobravam cerveja por seu trabalho.